Bärlauch-Quiche

Bärlauch Quiche

Wenn der Bärlauch in vollem Grün steht, wird es Zeit für eine würzige Bärlauch-Quiche. Hier findest du ein einfaches Rezept.

Zutaten

Für den Teig:

• 210 g Mehl
• 100 g Butter
• 1 Ei
• Salz, Pfeffer

Für die Füllung:

• 1 Zwiebel
• 4 Karotten
• 300 g Bärlauch
• 1 Glas Sauerrahm
• 2 Eier
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Anleitung

Löffel

Auch fein geschnittener Spargel macht sich gut in der Bärlauch Quiche. Dafür einfach einen kleinen Bund grünen Spargel in kleine Würfel schneiden und gemeinsam mit den Karotten und Zwiebel anbraten.

Lasst es euch eure Bärlauch-Quiche gut schmecken!

Bärlauch-Quiche
Bärlauch-Quiche
Bärlauch-Quiche
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Zero Waste Tipp: Zutaten verpackungsfrei einkaufen

Mehl: Das Gramm, Neutorgasse 7, Graz

Eier, Zwiebel, Karotten: Bauernmarkt am Lendplatz, Graz
Gewürze: Gewürze der Welt, Lendplatz 9, Graz
Bärlauch: Wild gesammelt. Sammle nur Wildkräuter, bei denen du dir ganz sicher bist, auch das Richtige zu erwischen! Alternativ kannst du Bärlauch auch verpackungsfrei am Bauernmarkt kaufen.

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